Pan con semillas de lino y sésamo y pan con orejones

miércoles, 27 de mayo de 2009


La horneada comenzó la semana pasada, después de leerme The handmade loaf, de Dan Lepard. Hacía mucho que iba detrás del libro, y por fin lo encontré durante el viaje a Irlanda. ¡Qué emoción!

Mientras iba leyendo, más ganas me entraban de hacer algo. Estos panes no son del libro, sino que son los de "siempre", integrales y de centeno. Uno con semillas de lino y sésamo, perfecto para untar con tomate; y otro con orejones, ideales para tomar con queso (sin lactosa, claro): los orejones, con el calor del horno, se derriten un poco y queda una textura única, casi como la mermelada.










Y por fin, la calma

martes, 26 de mayo de 2009

Estos meses han sido caóticos, y la culpa la tiene este evento. De verdad de la buena que ya tenía ganas de volver a la rutina. No íbamos a hacer ningún viaje para celebrarlo, pero al final un par de personitas insistieron e insistieron e incluso nos lo sufragaron en buena parte, así que pusimos rumbo a Galway (Irlanda). La zona es preciosa y la comida es...horrible. Si eres intolerante a la lactosa, mejor haz acopio de paciencia porque allí la dieta consiste en patata y leche (y derivados lácteos). En fin, Juanmita hizo un post dedicado a la comida y bebida irlandesa, así que si os interesa podéis leerlo aquí. También hay fotos, pero en Facebook.

Por lo demás, he vuelto con ganas de retomar lo dejado, así que podéis prepararos. Tengo por ahí un par de fotos de panes nuevos... ;)