Pizza de trucha ahumada

lunes, 29 de septiembre de 2008

A veces en la simplicidad está la perfección. Dos ingredientes en una masa de pizza y el cielo en tus manos. Esta pizza fue una delicia de viernes por la noche. Preparé la masa la noche anterior, usando levadura de panadería en vez de levadura fresca y dejándola leudar toda la noche con un trapo húmedo para que no se hiciera esa crosta tan horrible. Se amasa un rato antes de ponerla al horno, se incorpora el tomate (passata o concentrado, mucho mejor) y el queso sin lactosa/sucedáneo de queso y al horno precalentado 20 minutos a 200º. Una vez ya fuera del horno, se le pone la trucha ahumada, que con el propio calor de la pizza quedará entre hecho y derretido.
El resultado, fantástico, con una masa fina y crujiente que enfatiza los ingredientes.Una delicia.

Estáis tardando en probarla ;)


6 comentarios:

Ro dijo...

És superoriginal, però a la truita (trucha) no m'agrada gens. És que per pizzes sóc molt poc original, la 4 formatges i festa (sí, molt poc adient amb el bloc, ho sé, i també molt calòrica, i poc recomanable nutricionalment).

Cristina dijo...

Si jo "en mis tiempos" ;) havia fet pizzes de set formatges, però noia, una ha de treballar amb el que té ;D

Anna dijo...

Uo! Té una pinta estupenda!

Jo diria que t'has equivocat de professió.....

havia fet pizzes de set formatges

Uix...quin mal... Això déu ser radioactiu... (que no, que no m'agrada el formatge...ho sento...)

Cristina dijo...

Això déu ser radioactiu... (que no, que no m'agrada el formatge...ho sento...)

Així vaig acabar :) i mira, tu pots anar a casa tranquil.lament que no hi trobaràs gaire formatge :*

Biblioteclaria dijo...

Dior mioooooo... dije que no volvería a entrar en este blog con hambre... y me da igual, porque acabo de comer pero un tiento sí que le daba a esa pizza, sí... hace tiempo que no hago masa... habrá que ponerse a ello!

PD: ahí te he visto, prima, con el molde del Lidl XDD yo también los tengo!

Cristina dijo...

habrá que ponerse a ello!

Ya tardas, primita ;)

El molde no es del Lidl, es de una tienda de menaje barata estilo todo a 100, Etcétera si mal no recuerdo...